Gør rødbeder søde: Tips til dyrkning af rødbeder, der er sødere


Af: Amy Grant

Roer, der en gang kun er egnet til at blive mættet i eddike saltlage, har et nyt udseende. Dagens kokke og gartnere kender nu værdien af ​​de nærende sukkerroer og rødderne. Men hvis du er gammel skole og hanker efter de søde roesorter, er der masser at vælge imellem. Naturligvis er graden af ​​sødme subjektiv; en person kan betragte visse roer som sødere og en anden ikke så meget. Læs videre for at finde ud af, hvordan man dyrker sødere rødbeder.

Søde roesorter

Roofremmere sværger ved visse rødbeder. Nogle af de mest navngivne forløbere inkluderer:

  • Chioggia - Chioggia rødbeder er søde italienske arvestykker med en karakteristisk rød og hvid stribe.
  • Detroit mørk rød - Detroit Dark Red er en populær dyb rød (som navnet antyder), rund sukkerroer, der er modtagelig for forskellige jord- og temperaturforhold.
  • Formanova - Formanova er en cylinderformet sukkerroer, der kan vokse ganske lang; op til 20 cm lang og er perfekt til udskæring.
  • Gylden - Gyldne rødbeder er ikke din gennemsnitlige rødbeder. Disse gulerodsfarvede skønheder smager som søde røde rødbeder, men med den ekstra bonus, at de ikke bløder overalt, når de skæres i skiver.
  • Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf er en usædvanlig stor roer, der kan vokse op til fire gange størrelsen af ​​de fleste rødbeder. Når det er sagt, vælg dem, når de er små, for den sødeste af denne sort.

Der er også en hybrid sort kaldet Merlin, som siges at være en af ​​de sødeste roesorter, du kan købe. Den har en ensartet rund form med et mørkerødt interiør.

Hvordan man dyrker sødere rødbeder

Næsten meget hver sukkerroer, jeg nogensinde har smagt, syntes sød for mig, men tilsyneladende er nogle mere end andre. Udover at udvælge og dyrke de ovennævnte søde rødbeder, er der en måde at fremstille rødbeder på, der er sødere?

For et stykke tid siden var roeavlere bekymrede over det faldende sukkerindhold i deres afgrøder. Efter nogle undersøgelser blev det besluttet, at problemet var jorden. Det vil sige for meget kemisk gødning og for lidt organisk stof. Så for at dyrke rødbeder, der er sødere, dispensere med kemikalier og introducere masser af organisk materiale i jorden ved plantning. Hvis du skal bruge gødning, skal du købe en der indeholder sporstoffer.

En anden grund til en mindre end sød sukkerroer er vandstress. Roer bliver stærkere i smag og næsten bitter og kan udvikle hvide ringe, når de udsættes for vandmangel. Forbindelsen, der giver rødbeder deres karakteristiske smag kaldes geosmin. Geosmin forekommer naturligt i rødbeder og er mere fremtrædende i nogle sorter end andre. De bedste smagsbeder har en balance mellem sukker og geosmin.

Denne artikel blev sidst opdateret den


Cylindra Formanova Roer

Cylindra formanova rødbeder giver mere penge til din sorteper eller i det mindste flere skiver - 3 til 4 gange mere ensartede skiver end runde rødbeder. Denne roes søde, mørkerøde rødder er 8 "lange.


4 måder at spise rødbeder på

Dampet: Mens mange gartnere stadig kan lide at bevare rødbeder gennem traditionel syltning og konserves, siger Steve Peters, kommerciel frøchef hos Seeds of Change i Santa Fe, at han foretrækker den naturlige jordsmag af roden. "Dampet med lidt smør er perfekt."

Asiatisk stil: "Jeg kan godt lide at stege dem eller dampe dem med lidt honningglasur," siger Radish Bruce, fra Southern Exposure Seed Exchange i Virginia. "Nogle gange spiser vi dem rå, strimlet op i lækre forårsruller."

Parret med frugt: For en velsmagende salat, "kombiner skiver, kogte rødbeder, hakkede æbler og ristede valnødder med friske grønne grøntsager", foreslår Renee Shepherd, ejer af Renee's Garden Seeds i Californien. "Eller du kan stege dem med appelsin, ingefær og et strejf af estragon."

Til dessert: Hvis din familie ikke elsker rødbeder, så prøv dem til dessert. Tilsæt friskkogte, purerede rødbeder til chokoladekage eller brownie dej. Denne tilføjelse gør kagen ekstra fugtig og en virkelig sund godbid.


Se videoen: EN SIMPEL GUIDE TIL FORSPIRING AF DINE GRØNTSAGER


Forrige Artikel

Echeveria multicaulis (Kobberrose)

Næste Artikel

Ginseng